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寧強麻辣雞
    

點擊查看放大圖寧強傳統美食之一。50年代初發展,現有多家制作,以王家最為正宗。制作方法獨特:將雞煮至八成熟,以鹽腌制,鮮雞湯兌料拌勻即食。
肉質細嫩含脆,肥而不膩,辣而不燥,異香撲鼻,鮮美異常。

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